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Au goût du jour - Crème d'ananas à la menthe

Durée : 2min 5sec | Postée : 03/01/2018 | Chaîne : Au goût du jour
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Découvrez la recette avec Manea Tixier, chef de partie au restaurant "Le J'Am"

1/2 Ananas
Feuilles de Menthe
Jus d’1/2 Citron
2 càs de Sirop d’Agave
4 càs d’Huile d’Olive
1 càs de Graine de Chia
 
Monter comme une mayonnaise le sirop, l’huile et le jus de citron
Mixer les ananas et rajouter l’émulsion et la menthe
Rajouter les graines de chia
Donner un tour de mixer
Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur

Bonne dégustation