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Au goût du jour - Brouillade d'oeufs à la fleur de caviar

Durée : 2min 1sec | Postée : 19/04/2017 | Chaîne : Au goût du jour
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Découvrez la recette de la brouillade d'oeufs à la fleur de caviar par Tereva GALOPIN, Chef au restaurant LE SOUFFLÉ. 

2 personnes

• 6 oeufs 
• 2 g de fleur de caviar moulu ® Petrossian
• 0,2 L crème liquide
• sel, poivre
Casser les oeufs dans une casserole, qui ne colle pas, et ajouter la fleur de caviar et la crème.
Fouetter constamment, à feu doux, jusqu’à l’obtention d’une texture voulue, baveuse ou bien
cuite. Dresser tout de suite sur assiette pour couper la cuisson.